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Café Arábica

Café Arábica

Informações sobre cultivo

Variedade: Catuaí 785
Região: Sudoeste do Espírito Santo
Município: Brejetuba/ES
Área da propriedade: 3 ha
Área tratada: 0,85 ha  
Tecnologia: Sequeiro
Produtividade média na região: 25 a 30 sacas/ha para produção de cafés especiais
Safra: 2018/19 (colheita – 01/2019)
Produtividade média na região: 11.200 pacotes/ha
Safra: 2018 (colheita – 02/2019)

Análise da situação

  • Problemas relatados:
Utilização de fontes de baixa eficiência e solubilidade distintas das matérias primas, causando desequilíbrio na relação N:K proposta nos formulados.
  • Padrão da adubação encontrada:
– Nutrição baseada em fertilizantes granulados à base de Ureia, Sulfato de Amônio e Cloreto;
– Relação N:K inadequada para as fases fenológicas de pós florada e enchimento de grãos.

Nossos objetivos

Aprimorar as características organolépticas dos grãos de café, aumentando a sua pontuação em qualidade de bebida por meio da utilização de fontes livre de Cloro e sinérgicas entre si, além da adequação da relação N:K de acordo com as fases fenológicas da cultura.

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Comparativo nutricional

  • Fornecimento adequado de nutrientes de acordo com as necessidades da cultura durante as fases de enchimento de grãos;
  • Ajuste na relação N:K de acordo com as fases fenológicas, com pico da proporção de Potássio nas fases finais de enchimento de grãos;
  • Fornecimento de Fósforo, macronutriente essencial para a geração de energia para a planta, auxiliando no transporte de fotoassimilados e, consequentemente, enchimento dos grãos;
  • Relação entre fontes de Nitrogênio mais adequadas às necessidades da cultura, com aporte da fonte nítrica, eliminação do N amídico e redução do N amoniacal. O N nítrico favorece a absorção de outros elementos essenciais para as plantas, como Potássio. Além disso, o excesso de N amoniacal acidifica o solo;
  • Eliminação do elemento Cloro (151 kg/ha) das aplicações. O Cloro aumenta a salinidade e concorre com a absorção de Nitrato e Sulfato;
  • Além disso, a aplicação deste elemento pode inibir a absorção de Cobre, elemento essencial à atividade da enzima Polifenoloxidase (PPO). A ativação desta enzima ocorre durante o processo de infecção ou injúrias mecânicas, realizando a produção de quinonas e polímeros insolúveis que formam uma barreira contra a expansão de infecções nos grãos. Uma maior atividade desta enzima está relacionada em cafés de melhor qualidade, apresentando menor ocorrência de degradação da parede celular;
  • O Cloro também contribui com o aumento do teor de água nos grãos, proliferação de microrganismos, fermentação indesejada, resultando também em diminuição da qualidade final de bebida.

Expectativa mínima de produção

A expectativa mínima de produção deste trabalho, ou seja, o quanto o produtor precisará produzir a mais para cobrir o investimento, foi de 4,43%, que representa 2,21 sacas/ha.